Semaine du goût à l'école st Germain (37) Bourgueil

Durant toute la semaine, des cuisiniers sont venus dans les classes pour présenter leur travail. Ils nous ont fait goûter des aliments : par exemple les CP ont mangé plein plein de fruits, les CE2 ont goûter avec un cuisinier Mr Ragot (le papa de Jeanne) à des pains différents et du pâté, les maternelles ont mangé des légumes. Certaines classes ont même cuisiné des choses : de la soupe en Grande section, des ravioles et une salade de fruits en CP et CE1. C'était très bien !

Mr Ragot cuisinier au café de la promenade (37) Bourgueil nous a proposé durant notre interview en classe de CM1 sa recette de terrine de lapin aux herbes : 1/3 de viande porc, 1/3 de viande de lapin, 6 oignons, du thym, du laurier avec du romarin, 18 g de sel. Pour la recette, il faut couper les morceaux de viande et les oignons en petits morceaux. Peser tous les ingrédients et saler les morceaux en proportion. Mettre les épices et passer le mélange dans un hâchoir électrique. Verser la viande hâchée dans une terrine en terre cuite. Mettre au four à 120 degrés pendant 2 heures et laisser refroidir...

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